Диета при лямблиозе
Важную роль в подготовке и лечении лямблиоза играют диетические мероприятия, ограничение поступления простых углеводов в пищу.
На фоне воспалительного процесса в кишечнике, особенно у детей раннего возраста, развивается синдром вторичной лактазной недостаточности (лактоза, или лактобиоза, - молочный сахардисахарид, содержащийся в молоке) и целиакии от стертых до выраженных форм (целиакия - непереносимость глютена, т.е. белка пшеницы, ржи, ячменя).
Глютен при нарушенном пищеварении превращается в клейкообразное вещество, которое накапливается со временем в тонком кишечнике. Результатом этого является образование большого количества промежуточных сахаров в просвете кишечника больного, создающих питательную среду для простейших и условно-патогенной флоры, которая обильно пролиферирует, усиливая воспалительный процесс.
Разорвать этот "порочный круг" невозможно без назначения безлактозной и аглютеновой диеты как минимум на 3-4 месяца. При этом из рациона ребенка исключается:
- цельное молоко или производят его замену соевыми, низколактозными смесями, гидролизатами коровьего молока;
- резко ограничивают или исключают продукты, содержащие глютен, - это хлебобулочные и макаронные изделия, паштеты, колбасы, все крупы, кроме рисовой, гречневой и кукурузной; вместо хлеба можно использовать оладьи на кефире из рисовой, гречневой или кукурузной муки или использовать хлеб на основе отрубей. Вместо мучных продуктов, привычных для детей, к которым относится печенье, сдоба, можно использовать в пищу рисовые шарики, хлебцы (рисовые и кукурузные), не имеющие в своем составе пшеничной муки.
Исключить: сладости, пищу с консервантами и вкусовыми добавками.
Рекомендуется кислое питье в виде клюквенных, брусничных морсов (при их переносимости), нежирный кефир, компоты из сухофруктов. Мясо отварное нежирное и овощные гарниры. Овощные салаты, винегрет из вареной моркови и свеклы, заправленные подсолнечным маслом.
Пригодятся рекомендации, которые желательно соблюдать всегда.
Нас приучили
есть все сразу, в один прием - разную пищу: жидкую и сухую, белковую
и состоящую из углеводов. В результате в желудке образуется свалка
продуктов, нейтрализующих пищеварительные соки. Из этих непереваренных
продуктов образуются шлаки.
Желательно делать так: сначала
пейте жидкость (чай, компот, воду), потом ешьте свежие салаты,
а в холодное время года - тушеные и отварные овощи.
После приема растительной
пищи можно есть только одно блюдо. Если это каша, то только каша, если
мясо, то только мясо, если картофель, то только картофель. Такая последовательность
позволит правильно все переварить.
Если Вы поступаете
наоборот - сначала едите, а потом запиваете, то Вы смываете пищу вместе
с выделившимися пищеварительными соками в нижележащие отделы без достаточной
предварительной обработки в желудке. В результате пища полноценно
не расщепляется.